四川在线记者 石小宏
今日雨水，雨水是二十四节气中的第二个节气。雨水节气，气温回升、冰雪融化、降水增多，此时人的机体最易受到邪气侵扰，如何才能防湿邪、调脾胃，早春少生病？四川省名中医、西南医科大学附属中医医院党委书记李志教授就此进行了解读。
“湿”是从这几处而来
(资料图片)
湿由肥腻来，二月份虽是立春、雨水当令，亲朋相聚，觥筹交错间摄入大量高蛋白、高脂肪、高热量食物，加之频频饮酒及生活节奏紊乱，加重脾胃负担，运化功能失常，痰湿内结，容易有胃胀、腹胀痛、腹泻、大便粘腻，甚至伴有头晕、目眩、乏力等症状。
湿从春色生，此时人都易怒，情志不节易致肝郁横逆，脾虚失运，导致胸胁胀满、腹胀纳呆、腹中雷鸣、攻窜作痛、矢气频作、大便时干时稀等。
湿随雨水至，雨水节气之后，随着降雨增多，六邪之寒湿最易困扰脾胃，导致运化功能失司，水湿积聚于内，气血生化乏源，出现面色萎黄、疲劳、胃口差、食欲不振、消瘦或水肿等脾胃虚弱、水湿停留症状。
美味食疗养颜又养脾
俗话说“雨水送肥忙”，这个时节是庄稼如饥似渴地吸收养分的时候，同样“苏醒”过来的身体也需要补充能量。
养颜可进“枸杞蜜枣白芨粥”：雨水前后，由于脾虚湿邪易生，人们可能出现皮肤干燥、易出油、长痘等情况，可服用枸杞蜜枣白芨养颜粥。
白芨性味苦寒，质黏而涩，入肺、胃、肝经，功能收敛止血，消肿生肌。白芨粉末以及煎煮所得的胶状液，黏合性强，服用后能覆盖胃黏膜表面，起保护作用，加上其良好的消肿生肌、促进局部炎性水肿和胃黏膜修复的功效。加之枸杞、蜜枣，能和中补虚，补血安神，喝出好气色。
具体做法：糯米提前用清水洗净，再用凉水浸泡至微软；放入枸杞、大枣，加水煮粥，将要熟时放入白芨粉6克，改用文火稍煮片刻，待粥汤稠黏时放入蜂蜜。每天2次，10天为一疗程。
益气可喝“熟地淮山瘦肉汤”：雨水时节，虽然气候温度逐渐上升，但空气里仍夹杂着阴冷，最适宜喝一盅营养滋补的熟地淮山瘦肉汤。
熟地甘，微温，归肝、肾经，具有补血养阴，填精益髓功效。淮山药性味平、甘，入肺、脾、肾经，具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。淮山药作为高营养食品，含有大量蛋白质、糖类、B族维生素及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素等营养成分。
具体做法：将熟地黄、淮山药、小茴香洗净，猪瘦肉洗净，切块，把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。
休闲美味可食实功“八珍糕”：明代著名外科医学家陈实功，在医事活动中曾创制了一种食疗珍品“八珍糕”，有益气和中、健脾养胃的功效，用于脾胃虚弱、食少腹胀、面黄肌瘦、便溏泄泻等症，是良好的传统中成药，也是食疗的珍品。原料有人参、茯苓、白术、扁豆、莲子肉、苡仁、山药、粳米粉、糯米粉等。
具体做法：上述品类各60克，将八味药共研成细粉，与粳米粉、糯米粉、白糖各2.5kg混合均匀，过筛后入模脱块成糕，蒸熟，置于烤箱烘干，呈白色的方形块状，每块重3克，或用沸水冲服，或当糕点吃。