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讯(记者王萍)6月23日，记者从北京多家知名餐饮企业了解到，针对燃气安全、消防通道、可燃气体报警装置等方面，各企业已开展了安全隐患排查整治，牢守安全底线。
全聚德（002186）集团相关负责人表示，6月22日，集团组织全国范围内的企业开展燃气安全风险隐患自查，检查工作由各企业主要领导亲自带头，确保此项工作抓紧抓实抓细。6月23日，按照首旅集团紧急安全会会议精神，全聚德集团在全国范围内企业进一步部署相关工作，并对领导在岗带班值守提出工作要求。全聚德集团将盯紧苗头隐患，全面排查企业内的各类安全风险隐患，将人防技防相结合，严防死守，杜绝安全事故的发生，牢牢守住安全发展底线，确保企业安全稳定的运营。记者了解到，进入6月以来，全聚德和平门店、王府井（600859）店、昌平店等都开展了消防安全知识培训以及灭火器器材使用演练，提高员工的安全事故防范意识和应急救援处置能力。
北京簋街集合了众多餐饮企业。簋街商会相关负责人告诉记者，簋街商会已经向商户发放了北新桥街道生产经营单位安全生产告知书，要求商户定期开展隐患排查整改，对用火、用电燃气、危化、电梯、特种设备的使用和管理，落实安全措施，克服侥幸心理。“平时簋街商会也会引导餐饮商户定期对油烟管道清洗，燃气间、安全逃生通道、报警装置进行定期检查，出现问题及时解决。”
萃华楼餐饮集团总经理王培欣表示，萃华楼集团旗下餐饮品牌会定期邀请专业人员对燃气安全进行检查，做好日常的隐患排查，尤其是安全逃生通道、可燃气体报警装置等，每天都会进行检查。北京松鹤楼公司总经理王春平在接受记者采访时表示，总公司要求各门店的安全巡查小组每月对消防安全、燃气安全等进行全面隐患排查，华北区还会在总公司要求的基础上再增加一次，也就是每半个月就进行一次检查，各门店之间还会进行交叉巡检。北京的4家松鹤楼门店每年都会邀请第三方公司对燃气安全进行专业检测。