水云溪,一路弯弯向东南汇入小楠溪。在溪流沿岸的公路九黄线上,坐落有十二峰、陶公洞等景区。这里,就是永嘉县大若岩镇水云村所在地。
水云村,汇聚了小楠溪山水的诸多精华,近年在文旅业态上也频频“出圈”:在暑期基本客满的楠溪花开民宿、极受年轻机车族欢迎的花开麦饼屋、云水谣音乐市集……
诸多热门景区,加上成熟的文旅业态,水云村目前村集体年收入已突破1000万元。
(资料图片仅供参考)
最近,紧挨着水云文化礼堂的源点宋韵糕点店,也火出了圈。
这家糕点店的主人,是95后姑娘陈源源,土生土长的水云人。大学毕业之后,她在温州市区从事过几年西式糕点,2019年,她回到风光秀丽的老家,开起了西式糕点店。因为手艺精湛,在本地积累了不少粉丝。
陈源源和她的宋韵糕点。翁卿仑摄
水云村的九黄线上,保留着许多古色古香的宋式古宅和门台,令游人很容易有置身古典山水画中的意境。去年,大若岩镇以此为基础,建成了永嘉宋韵文化精品线示范带。
也就是在此期间,为了让宋韵文化带上出现更多的宋韵元素,水云村的党总支书记陈永忠找到了陈源源,希望她推出中式宋韵糕点,结合村里正在打造的水云“和文化”宋韵文化礼堂,面向游人推出全新的产品。
宋韵糕点食盒。
陈源源本人也对此非常感兴趣,于是,她花了数月时间,到全国各地学习宋韵糕点的精华。色泽鲜明的桃花酥、含苞待放的荷花酥,还有造型逼真的柿子和花生,寓意着“好事发生”……渐渐地,陈源源掌握了宋式象形酥的各种精美造型。
然而,称面、制馅、开酥、静置、包制、塑形、烘烤……比起西式糕点,制作中式象形酥的流程要复杂许多,常常花费数小时才完成一部分,但陈源源乐在其中。
陈源源和她的宋韵糕点礼盒。
去年10月的水云村里,好吃又好看的宋韵糕点一经推出,就大受欢迎。今年5月,源点宋韵糕点店正式开张。至今,糕点店的平均净利润可达每月数万元,可见糕点的受欢迎程度。
造型精美的宋韵糕点。
宋韵糕点店的客户中,有本地人定做了送亲朋好友作为伴手礼的;有喜欢古风的年轻人们在线上购买,拿了到大若岩一带拍摄户外古风照片和短视频的;有附近的民宿、咖啡馆为客人的下午茶定制的;还有许多通过微信朋友圈口口相传慕名而来的游客。
眼下,水云村正与陈源源一起谋划宋韵共富工坊,让她教授村里的广大妇女学习宋韵糕点制作,从而形成庞大的流程分工产业链,做大宋韵糕点产业的同时,解决村里的闲余劳动力,增加村民收入。
近日,陈源源正在将丽水街等楠溪江景点,以及柚子、桐花、枇杷等永嘉时令花果造型融入她的宋韵糕点中,让游人在吃着美味糕点的同时,跟着美食打卡永嘉山水风物。
部分照片由采访者提供
原标题:穿越千年的味道!温州永嘉95后姑娘古法还原宋韵糕点
记者翁卿仑
通讯员胡宁馨