1、山药羊肉汤:羊肉500克,山药150克,姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。
(资料图片仅供参考)
2、羊肉洗净切块,入沸水锅内,焯去血水;姜葱洗净用刀拍破备用;淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中,放入适量清水,将其它配料一同投入锅中,大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。
3、木瓜花生排骨汤:本汤取鲜熟木瓜一个(约500克),干鲜花生仁100克,鲜猪排骨250克,味料适量。
4、将鲜木瓜洗净去皮除核,并切成粗块件备用。
5、干鲜花生仁用清水洗净杂质,鲜猪排骨用清水洗净血污,砍成粗件,并加用精食盐稍拌匀。
6、然后将上述汤料同放进汤煲内,加进适量清水,先用武火,后用文火煲煮。
7、煮至花生仁熟透变软即可。
8、本汤能滋润皮肤,润肠通便。
9、 胡椒猪肚汤:白胡椒30至50粒,猪肚1个,食盐、料酒、味精各少许。
10、先将猪肚洗净(可加盐、醋并用开水烫洗),锅内注水,猪肚块(或丝)下锅,加入白胡椒,煲两个小时左右,汤稠肚烂时,加入食盐、料酒、味精即可食用。
11、此汤可在饭前饮用。
12、胡椒性温热,有温中散寒作用;猪肚有健胃养胃的功效。
13、紫苏生姜红枣汤:鲜紫苏叶10克,生姜3块,红枣15克,先将红枣放在清水里洗净,然后去掉枣核,再把姜切成片。
14、将鲜紫苏叶切成丝,与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮,锅开以后改用文火炖30分钟。
15、然后将紫苏叶、姜片捞出来,继续用文火煮15分钟。
16、此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用.桂枣山药汤:红枣12粒,山药约300克,桂圆肉两大匙,砂糖1/2杯。
17、红枣泡软,山药去皮、切丁后,一同放入清水中烧开,煮至熟软,放入桂圆肉及砂糖调味。
18、待桂圆肉已煮至散开,即可关火盛出食用。
19、山药具有补脾和胃之功能;桂圆、红枣有益气血、健脾以上适合冬季滋补。
20、再给你介绍几款适合女人喝的汤: 蜜瓜螺头鸡汤 功用:在香港又被称之为爵士汤,据说是邵逸夫爵士最喜欢吃的养生汤。
21、汤烧出来的正色是奶白色,很浓很白,女人喝最好,具有美容,滋润效果。
22、 材料:蜜瓜半斤(注意,要挑白皮绿肉蜜瓜,生一点,不要太熟),新鲜海螺肉半斤(如果没有新鲜的,干的二两就够),老母鸡一斤。
23、 辅料:生姜一小片。
24、 做法:最好用传统的高深的瓦罐,如果没有,高深的不锈钢锅也行。
25、先将水烧开(水量超过材料一倍),姜片、螺肉、鸡块放入,大火烧半小时,然后中火两小时,然后将切成小块的蜜瓜放入,再中火半小时即可,此时的汤水约为最初水量的一半到五分之二。
26、最后根据口味放盐。
27、 提示:新鲜海螺不容易清洗,外面有一层滑腻液体。
28、用干生粉与螺肉拌匀,用水冲洗,就容易干净。
29、 干的螺肉用温水泡1小时,再洗净待用;母鸡切快,6块。
30、如果太肥的话,可去鸡皮;但不去皮最好,有鸡皮,汤香。
31、 茶树菇排骨汤 功用:消脂,清肠胃,有瘦身作用。
32、 材料:茶树菇50克(茶树菇干,南货店,大型超市均有售),切成小段,略冲洗即可(不要泡)。
33、小排骨200克,切成小块,去核红枣10枚,蜜枣一枚,姜片一片。
34、 做法:与上同,也是待锅中水烧开,将所有材料放入开水,大火15分钟,再中火30分钟即可。
35、 提示:不吃肉的,排骨不放也可,因为有菇,所以汤也相当鲜香。
36、 冬瓜陈皮老鸭汤 功用:去暑,健脾。
37、 材料:老鸭一只,冬瓜两斤,薏米20克,陈皮一片,姜片一片,蜜枣一枚。
38、 做法:与上同,将水烧开,所有材料放进去,大火半小时,然后中火3小时即可,最后根据口味放盐。
39、 西瓜乌鸡汤 功用:秋天天燥,人体内需要滋润。
40、这个汤也是比较滋润的。
41、特别对女人来讲,一直喝到冬天,皮肤就会润滑。
42、而且,这个汤很好看,有一点红色,有绿色,乌鸡又是黑色的。
43、 材料:新鲜西瓜(取整只西瓜,瓜肉挖出,留少许红色,将瓜皮切成小块),乌鸡一只,切块;蜜枣一枚,瘦肉200克。
44、 辅料:生姜一小片。
45、 做法:锅与水量与上同。
46、也是先将水烧开,将鸡块、姜片、瘦肉、蜜枣放入,大火半小时,中火一个半小时,这时,将切好的西瓜放入,再中火半小时即可。
47、最后,根据口味放盐。
48、 沙参玉竹鱼尾汤 功用:沙参玉竹都是润肺的,这个汤对烟酒过多、睡眠不足的人特别有帮助。
49、 材料:沙参与玉竹,均为中药,中药房里有售。
50、沙参玉竹均3到4克,南北杏(也是中药,中药房有售)5克,蜜枣一枚,花鲢鱼尾一条(约750克),瘦肉200克,姜片一片。
51、 做法:基本做法同上。
52、就是先将鱼尾洗净,放入油锅(少许油)两边煎到金黄色。
53、水烧开,将所有东西放入开水中,大火烧半小时,然后中火一个半小时即可,最后根据口味放盐。
54、 提示:沙参、玉竹、南北杏虽然均为中药,但没有什么药味道,所以这个汤是很鲜的。
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